Bursa, Türkiye’nin en verimli tarım şehirlerinden biridir ve meyvecilik denince akla ilk gelen ürünlerden biri Bursa Şeftalisidir. Türkiye’nin en kaliteli şeftalileri arasında yer alan bu ürün, hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir paya sahiptir. Aroması, sulu yapısı ve ince kabuğu ile bilinen Bursa Şeftalisi, genellikle sofralık olarak tüketilir.
Bursa Şeftalisinin Özellikleri
Bursa Şeftalisi, gerek iklim gerek toprak yapısı bakımından Marmara Bölgesi’nin ideal şartlarında yetişir. Yıllık sıcaklık ortalamaları, yaz aylarında görülen bol güneşli günler ve Uludağ’dan gelen temiz su kaynakları, şeftalinin kalitesini artırır.
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Yetiştiği Bölgeler | Bursa merkez, Gürsu, Kestel, Osmangazi |
| Hasat Dönemi | Haziran sonu – Ağustos sonu |
| Renk | Kırmızı – sarı karışımı |
| Ortalama Ağırlık | 180 – 250 gram |
| Tat Profili | Tatlı, sulu, düşük asitli |
| Kabuk Yapısı | İnce ve kolay soyulan |
| Kullanım Alanı | Taze tüketim, meyve suyu, reçel, marmelat |
| Depolama Süresi | 7 – 14 gün (soğuk zincirde) |
Üretim Verileri
Bursa Şeftalisi’nin Türkiye’deki üretimi oldukça dikkat çekicidir. Gürsu ve Kestel gibi ilçeler, üretimde başı çeker. İhracat potansiyeli yüksek olup özellikle Avrupa ülkelerine gönderilmektedir.
| Yıl | Üretim Miktarı (Ton) | Türkiye Üretimindeki Payı (%) | İhracat (Ton) |
|---|---|---|---|
| 2020 | 110.000 | %17 | 15.000 |
| 2021 | 115.000 | %18 | 17.000 |
| 2022 | 120.000 | %19 | 20.000 |
| 2023 | 125.000 | %20 | 22.500 |
Bursa Şeftalisinin Ekonomik Önemi
Bursa’da binlerce çiftçi geçimini şeftali üretiminden sağlamaktadır. Ayrıca tarıma dayalı sanayide de şeftali, meyve suyu ve konserve üretiminde kullanılan başlıca hammaddelerden biridir. Türkiye’nin meyve ihracatında önemli bir yeri olan bu şeftali türü, Coğrafi İşaret Tescili ile de korunmaktadır.
Bursa Şeftalisinin Tescili
Bursa Şeftalisi, 2014 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Coğrafi İşaretli Ürün” olarak tescillenmiştir. Bu sayede ürünün adı, üretim yöntemi ve yetiştiği coğrafyanın özellikleri korunmuş olur.
Şeftali Festivalleri
Bursa’da her yıl Gürsu Şeftali Festivali düzenlenir. Bu festivalde en iyi şeftali yarışmaları, halk konserleri ve tarım sergileri yapılır. Yerli üretici ile tüketici arasında doğrudan bir bağ kurularak tarımsal bilinç artırılır.
Bursa Şeftalisi, sadece bir meyve değil, aynı zamanda Bursa’nın tarımsal kültürünün bir simgesidir. Her ısırıkta Uludağ’ın serinliğini, Bursa ovasının bereketini ve çiftçinin emeğini hissettiren bu lezzet, Türkiye’nin gurur duyduğu tarım ürünlerinden biridir. Yerli üretimi desteklemek ve bu eşsiz aromayı keşfetmek için Bursa Şeftalisi her sofrada yer bulmalıdır.
